শুকনো স্ট্রবেরি ডাইসের স্বাস্থ্য উপকারিতা

শুকনো স্ট্রবেরি ডাইসইদানীং একটি সুপরিচিত শব্দ নিবল হিসাবে উদ্ভূত হয়েছে। যেহেতু অতিরিক্ত ব্যক্তিরা তাদের ভরণ-পোষণ নিয়ে কাজ করার এবং আরও ভাল খাদ্য সিদ্ধান্ত নেওয়ার পরিকল্পনা করে, স্ট্রবেরির মতো প্রাকৃতিক পণ্যগুলি শুকনো এবং শুকনো ভাণ্ডার সহ বিভিন্ন কাঠামোতে খাওয়া হচ্ছে। শুকনো স্ট্রবেরি ডাইস একটি ঘনীভূত, পরিপূরক পুরু কাঠামোতে মিষ্টি স্ট্রবেরি স্বাদ প্রদান করে। তারা একটি যুক্তিসঙ্গত খাদ্যাভ্যাসের একটি অবিশ্বাস্য সম্প্রসারণ করে যা সমস্ত আরও সম্পূর্ণ খাদ্য উত্সকে একত্রিত করে শূন্য করে। এই ব্লগ এন্ট্রিতে, আমরা সঠিকভাবে শুকনো স্ট্রবেরি ডাইস কী, তাদের পুষ্টিকর প্রোফাইল, তারা যে চিকিৎসা সুবিধাগুলি অফার করে, এবং আপনার প্রতিদিনের ডায়েটে সেগুলি যোগ করার সহজ পদ্ধতিগুলি তদন্ত করব।

শুকনো স্ট্রবেরি ডাইস কি?

শুকনো স্ট্রবেরি ডাইস মূলত স্ট্রবেরি যেগুলির বেশিরভাগ স্যাঁতসেঁতেতা শুকানোর মাধ্যমে, শুকিয়ে যাওয়া বা হিমায়িত-শুকানোর কৌশলগুলির মাধ্যমে দূর করা হয়েছে। যখন নতুন প্রস্তুত স্ট্রবেরি বাছাই করা হয়, তখন সেগুলি ধুয়ে ফেলা হয়, কুঁচি করা হয়, ছোট ছোট ডাইস করে কেটে শুকানোর র্যাক বা প্লেটে রাখা হয়। তারপরে স্ট্রবেরিগুলি নিয়ন্ত্রিত তাপমাত্রার পরিস্থিতিতে ধীরে ধীরে শুকিয়ে যায়, যা তাদের বাস্তবসম্মত ব্যবহারযোগ্যতার সময়সীমাকে প্রসারিত করার সময় পরিপূরকগুলি আটকে রাখতে সহায়তা করে (1)। এই শুকানোর সিস্টেমটি স্বাভাবিক শর্করা, অ্যাসিড এবং স্বাদকে মনে করে, শুকনো স্ট্রবেরি ডাইসকে একটি গুরুতর মিষ্টি এবং টার্ট স্বাদ দেয়। তারা একটি দৃঢ় জমিন সঙ্গে সঙ্কুচিত এবং চিবানো শেষ.

শুকনো স্ট্রবেরি ডাইসগুলি আরও সুবিধাজনক, বহনযোগ্য এবং তাজা স্ট্রবেরির তুলনায় অনেক বেশি সময় ধরে সংরক্ষণ করা যায়, যা ভঙ্গুর এবং নষ্ট হওয়ার ঝুঁকিপূর্ণ। স্ট্রবেরির পুষ্টিগুণ এবং স্বাদ সারা বছরই পাওয়া যায় এসব পণ্য থেকে। যাইহোক, তারা শুকানোর সময় কিছু এল-অ্যাসকরবিক অ্যাসিড পদার্থ হারায় এবং বিভিন্ন পরিপূরক যেমন কোষ শক্তিশালীকরণ, বায়োঅ্যাকটিভ মিশ্রণ এবং ফাইবার শুকনো কাঠামোর মধ্যে জমে থাকে (2)।শুকনো স্ট্রবেরি ডাইসএকটি সম্পূরক ঘন, কম-ক্যালোরি, চটকদার নিবলের জন্য একা বা বিভিন্ন রেসিপিতে ফিক্সিং হিসাবে ব্যবহার করুন।

শুকনো স্ট্রবেরি ডাইসের পুষ্টির প্রোফাইল

শুকনো স্ট্রবেরি কাটা (প্রায় 1⁄4 কাপ) একটি পরিবেশনে প্রায় (3):

- ক্যালোরি: 94

- প্রোটিন: 1.5 গ্রাম

- ফাইবার: 3 গ্রাম

- ভিটামিন সি: 52.7 মিলিগ্রাম

- ম্যাঙ্গানিজ: 0.8 মিগ্রা

- ম্যাগনেসিয়াম: 15 মিলিগ্রাম

- পটাসিয়াম: 210 মিলিগ্রাম

- তামা: 0.1 মিগ্রা

- ফোলেট: 6 এমসিজি

- ভিটামিন কে: 5.4 এমসিজি

শুকনো স্ট্রবেরি ডাইসঅ্যান্থোসায়ানিনস, এলাগিটানিনস, কোয়েরসেটিন, কেম্পফেরল এবং প্রোঅ্যান্থোসায়ানিডিনস (4) এর মতো ফেনোলিক কোষের শক্তিবৃদ্ধির একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত স্রোত। এগুলিতে অতিরিক্ত ক্যারোটিনয়েড রোগ প্রতিরোধকারী এজেন্ট যেমন লুটেইন এবং জেক্সানথিন রয়েছে। ঘনত্ব দেখায় যে হিমায়িত শুকনো স্ট্রবেরিতে এল-অ্যাসকরবিক অ্যাসিড, অ্যান্থোসায়ানিন, ফ্ল্যাভোনল এবং ফেনোলিক অ্যাসিডের পরিমাণ বেশি থাকে যা গরম বাতাসে শুকনো স্ট্রবেরির বিপরীতে থাকে (5)। প্রতি পরিবেশনের ভিত্তিতে, শুকনো স্ট্রবেরিতে তাজা স্ট্রবেরির তুলনায় ফাইবার, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ভিটামিন কে, পলিফেনল এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের মতো কিছু পুষ্টির ঘনত্ব বেশি থাকে। তবে শুকানোর সময় তাদের ভিটামিন সি এর পরিমাণ কমে যায়।

শুকনো স্ট্রবেরি ডাইসের স্বাস্থ্য উপকারিতা

শুকনো স্ট্রবেরি ডাইস বিভিন্ন বিজ্ঞান-সমর্থিত স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করে:

1. অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব

কোষের শক্তিবৃদ্ধি তীব্র হয় যা শুকনো স্ট্রবেরিতে পাওয়া যায় যা শরীরের ভিতরে অক্সিডেটিভ চাপ এবং জ্বালা প্রতিরোধে সহায়তা করতে পারে (6)। অক্সিডেটিভ চাপ ক্ষতিকারক বৃদ্ধি, করোনারি অসুস্থতা এবং ডিমেনশিয়ার মতো অবক্ষয়জনিত অসুস্থতার উন্নতিতে একটি ফোকাল অংশ গ্রহণ করে। গবেষণা উন্মোচিত করে যে স্ট্রবেরি কোষের শক্তিশালীকরণের ভর্তি অক্সিডেটিভ চাপ এবং জ্বালা (7) চিহ্নিতকারীকে কমানোর সাথে যুক্ত। শুকনো স্ট্রবেরিতে ইলাজিক ক্ষয়কারী এবং অ্যান্থোসায়ানিন অতিরিক্তভাবে ল্যাব স্টাডিতে রোগের গতিবিধির বিরুদ্ধে প্রদর্শন করে (8)।

2. ফাইবার সামগ্রী

শুকনো স্ট্রবেরি হল প্রতি পরিবেশন 3g হারে খাদ্যতালিকাগত ফাইবারের একটি চমত্কার উৎস, যা প্রতিদিনের ফাইবার পূর্বশর্তের প্রায় 12% দেয় (9)। ফাইবার সম্পূর্ণ হওয়ার সংবেদনকে অগ্রসর করে এবং পেট-সম্পর্কিত সুস্থতাকে সমর্থন করে। এটি একইভাবে রক্ত ​​সঞ্চালন ব্যবস্থায় চিনির প্রবেশকে ডায়াল করে, যা গ্লুকোজ নিয়ন্ত্রণের জন্য দরকারী (10)। জৈব পণ্য থেকে খাদ্যতালিকাগত আঁশের উচ্চতর ভর্তি করোনারি অসুস্থতা, স্ট্রোক, উচ্চ রক্তচাপ, এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিস (11) তৈরির একটি কমে যাওয়া জুয়া সম্পর্কিত।

3. ভিটামিন সি কন্টেন্ট

যদিও প্রক্রিয়াকরণ শুকনো স্ট্রবেরি থেকে কিছু ভিটামিন সি সরিয়ে দেয়, তবুও প্রতিটি পরিবেশনে দৈনিক মূল্যের প্রায় অর্ধেক থাকে। এল-অ্যাসকরবিক অ্যাসিড প্রতিরোধী ক্ষমতাকে শক্তিশালী করে এবং কোলাজেন তৈরি করতে সাহায্য করে, ক্ষত পুনরুদ্ধারের জন্য গুরুত্বপূর্ণ প্রোটিন এবং শক্ত ত্বক, হাড়, টিস্যু এবং শিরা (12)। উপরন্তু, অক্সিডেটিভ ক্ষতি সীমিত করতে শরীর এটি একটি শক্তিশালী, জল-দ্রবণীয় অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে ব্যবহার করে।

4. ফাইটোনিউট্রিয়েন্টস

স্ট্রবেরিতে ফাইটোনিউট্রিয়েন্টস নামে পরিচিত সহায়ক উদ্ভিদ যৌগ রয়েছে যা অনেক চিকিৎসা সংক্রান্ত সমস্যায় সতর্কতামূলক অংশ গ্রহণ করার প্রস্তাব করা হয়েছে (13)। মূল ফাইটোনিউট্রিয়েন্ট পাওয়া যায়শুকনো স্ট্রবেরি ডিকeঅ্যান্থোসায়ানিনস, প্রোআন্থোসায়ানিডিনস, কোয়ার্সেটিন এবং কেমফেরল অন্তর্ভুক্ত করে। এই মিশ্রণগুলি প্রাইমার পরীক্ষায় (14) প্রশমিত এবং জীবাণুর বিরুদ্ধে প্রদর্শন করে।

5. কম ক্যালোরি স্ন্যাক

শুকনো স্ট্রবেরি বোর্ডের ওজন বা রক্ষণাবেক্ষণে সহায়তা করার জন্য একটি আদর্শ কম-ক্যালোরি নিবল। কেবলমাত্র এক চতুর্থাংশ কাপ পরিবেশন মৌলিক পুষ্টি এবং খনিজ, কোষকে শক্তিশালীকরণ এবং 100 ক্যালোরির নিচে ফাইবার দেয়। উপরন্তু, স্ট্রবেরি মোট এবং এলডিএল কোলেস্টেরল কমাতে দেখানো হয়েছে, যা হার্টের জন্য ভালো (15)।

আপনার ডায়েটে শুকনো স্ট্রবেরি কীভাবে অন্তর্ভুক্ত করবেন

শুকনো স্ট্রবেরি ডাইসডের স্বাস্থ্যকর সুবিধাগুলি পাওয়ার বিস্তৃত উপায় রয়েছে:

- সাউন্ড নিবলিং: সারা দিন দ্রুত শক্তি বৃদ্ধির জন্য ব্যাগ থেকে ডানদিকে একটি কামড় নিন। অতিরিক্ত প্রোটিন এবং সাউন্ড ফ্যাটের জন্য বাদাম এবং বীজের সাথে মিলিত ট্রেইল মিশ্রণে এগুলি যুক্ত করুন।

- দই পারফাইটস: সাপোর্টিং ব্রেকফাস্ট বা মিষ্টির জন্য আপনার এক নম্বর গ্রানোলা, চিয়া বীজ বা ওটসের পাশাপাশি সাধারণ দই বা দই মিশিয়ে নিন।

- ওটমিল সস: সিরিয়ালের ধরণের উন্নতি এবং আপগ্রেড করতে নতুন বেরির পরিবর্তে ব্যবহার করুন।

- মিশ্র সবুজ শাক: সবুজ, চিকেন বা পাস্তা সালাদে মিষ্টি এবং পুষ্টি যোগ করতে, শুকনো স্ট্রবেরি টুকরো টুকরো করে দিন।

- উত্তপ্ত পণ্যদ্রব্য: বিস্কুট, ট্রিটস, এনার্জি বার, গ্রানোলা এবং অন্যান্য প্রস্তুত খাবারের সাথে একত্রিত করুন। তারা চকোলেট চিপসের জন্য একটি অসাধারণ প্রতিস্থাপন করে।

- চিকেন বা টার্কি সালাদ: একটি আনন্দদায়ক স্বাদের মিলের জন্য মিশ্র সবুজ শাকগুলির সূক্ষ্ম চিকেন বা টার্কি প্লেট যোগ করুন।

- কোমল পানীয়: বিভিন্ন পাতাযুক্ত খাবারের পাশাপাশি স্মুদি এবং প্রোটিন শেক মিশিয়ে নিন।

- ড্রেসিংস এবং সস: চাটনি, মেরিনেড, বার-বি-কিউ সস, ভিনাইগ্রেটস এবং দই প্লাঞ্জ বা ড্রেসিংয়ে পিউরি করুন।

নিরাপত্তা সতর্কতা এবং বিবেচনা

শুকনো স্ট্রবেরি ডাইস হিমায়িত করুনsসাধারণত নিরাপদ বলে বিবেচিত হয়, তবে মনে রাখতে কিছু গুরুত্বপূর্ণ বিবেচ্য বিষয় এবং সতর্কতা রয়েছে (16):

- সংবেদনশীলতা: যাদের পরিচিত স্ট্রবেরি সংবেদনশীলতা রয়েছে তাদের শুকনো স্ট্রবেরি না খাওয়ার চেষ্টা করা উচিত কারণ সংবেদনশীলতা যে কোনও ক্ষেত্রে বন্ধ হয়ে যেতে পারে।

- দাঁতের স্বাস্থ্য: তাদের আঠালোতা দাঁতের কাজের ক্ষতি করতে পারে। খাওয়ার পর ব্রাশ করতে ভুলবেন না।

- যোগ করা চিনি: কিছু বাণিজ্যিকভাবে প্রস্তুত ব্র্যান্ডে অতিরিক্ত চিনি থাকতে পারে। ক্রমাগত ফিক্সিং তালিকা চেক করুন.

- সালফাইটস: কিছু নির্মাতারা সালফাইটগুলিকে সংযোজন হিসাবে যুক্ত করে, যা সালফাইট প্রতিক্রিয়াশীলদের থেকে দূরে থাকা উচিত।

টেকঅ্যাওয়ে

শুকনো স্ট্রবেরি ডাইসএকটি র্যাক স্থির, সহায়ক কাঠামোতে একটি গুরুতর মিষ্টি এবং টার্ট স্ট্রবেরি স্বাদ প্রদান করে। তারা কম ক্যালোরি থাকার সময় কোষের শক্তিশালীকরণ, ফাইবার, পুষ্টি এবং খনিজগুলির একটি ঘনীভূত অংশ দেয়। শুকনো স্ট্রবেরি ডাইস আপনার প্রতিদিনের পুষ্টির পরিমাণ বাড়াতে পারে এবং বেকড পণ্য, স্ন্যাকস, খাবার এবং আরও অনেক কিছুতে অন্তর্ভুক্ত করার মাধ্যমে আপনাকে বিভিন্ন দীর্ঘস্থায়ী রোগ থেকে রক্ষা করতে পারে। যেকোন শুকনো জৈব পণ্যের সাথে নিয়মিত চিনির পরিমাণের কারণে ভারসাম্য এখনও গুরুত্বপূর্ণ। ব্যাপকভাবে, শুকনো স্ট্রবেরি ডাইস একটি খাওয়ানোর জন্য এবং একটি শব্দ খাওয়ার নিয়মে নমনীয় বিস্তৃতি তৈরি করে।

Shaanxi Guanjie Technology Co., Ltd হল একটি পেশাদার এবং নির্ভরযোগ্য উৎপাদনকারী প্রতিষ্ঠান যা বিভিন্ন গ্রাহকদের অনন্য চাহিদা মেটাতে ছোটরা, টুকরা এবং আরও অনেক কিছু সহ কাস্টমাইজড উৎপাদন অফার করে। আমাদের প্যাকেজিং বিকল্পগুলি বৈচিত্র্যময়, 25 কেজি বড় ব্যারেল, কার্ডবোর্ড ব্যারেল এবং কাস্টমাইজড ছোট ব্যাগ প্যাকেজিং উপলব্ধ। হিসেবেফ্রিজ শুকনো স্ট্রবেরি ডাইস প্রস্তুতকারক, আমরা উচ্চ-মানের পণ্য সরবরাহ করার জন্য গর্বিত যেগুলি সম্পূর্ণরূপে স্টক করা এবং বিভিন্ন ধরণের পাওয়া যায়। আমাদের পণ্যগুলি ইউরোপীয় মান মেনে চলে, তাদের গুণমান এবং নিরাপত্তা নিশ্চিত করে। এই পণ্য বা কোনো সম্পর্কিত পণ্য সম্পর্কে আরও তথ্যের জন্য, আমাদের সাথে যোগাযোগ করতে দ্বিধা করবেন না দয়া করেinfo@gybiotech.com.

তথ্যসূত্র:

1. Nowicka,P., & Wojdylo,A.(2016)। এল-অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের স্থায়িত্ব এবং স্টোরহাউসের সময় স্ন্যাপড্রাইড স্ট্রবেরি গ্রিজপেইন্টের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্ষমতা। বেরি রিসার্চ জার্নাল, 6(2), 137- 147।

2. ফিগেরোলা, এফ., হুর্তাডো, এমএল, এস্টেভেজ, এএম, চিফেল, আই., এবং অ্যাসেনজো, এফ. (2005)। আপেল পোমেস এবং সাইট্রাস খোসা থেকে ফাইবার ঘনীভূত হয় খাদ্য সমৃদ্ধির জন্য অন্তর্নিহিত ফাইবারের উত্স হিসাবে। খাদ্য রসায়ন, 91(3), 395- 401।

3. ইউনাইটেড স্টেটস ডিপার্টমেন্ট অফ এগ্রিকালচার (USDA)। ফুডডেটা সেন্ট্রাল। https//fdc.nal.usda.gov/ fdc-app.html#/ খাদ্য- বিশদ বিবরণ 174044/ পুষ্টি উপাদান থেকে পুনরুদ্ধার করা হয়েছে

4. Giampieri,F., Forbes- Hernandez,TY, Gasparrini,M. ইত্যাদি একটি স্বাস্থ্য নায়ক হিসাবে স্ট্রবেরি একটি প্রমাণ ভিত্তি পর্যালোচনা. ফুড ফাংশন 6, 1386 – 1398 (2015)।

5. অলিভেরা, এ., আলেকজান্দ্রে, ইএম, কোয়েলহো, এম., লোপেস, সি., আলমেইডা, ডিপি, এবং পিন্টাডো, এম. (2015)। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ঘটনা এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণে চারটি শিতাকে (লেন্টিনাস এডোডস) মাশরুমের উদ্ধৃতিতে শুকানোর সিস্টেমের প্রভাব। খাদ্য রসায়ন, 183, 161- 167।

6. হান্নুম, এসএম (2004)। মরণশীল স্বাস্থ্যের উপর স্ট্রবেরির অন্তর্নিহিত প্রভাব প্রজ্ঞার পর্যালোচনা। খাদ্য জ্ঞান এবং পুষ্টিতে সমালোচনামূলক পর্যালোচনা, 44(1), 1- 17।

7. Ellis, CL, Edirisinghe, I., Kappagoda, T., & Burton- Freeman, B.(2016)। 6- সপ্তাহের দৈনিক স্ট্রবেরি (ফ্রাগারিয়া) ইনপুট পরে চর্বিযুক্ত পুরুষ এবং মহিলাদের মধ্যে বিভ্রান্তিকর রাজদ্রোহী এবং থ্রোম্বোটিক প্রতিক্রিয়াগুলির মনোযোগ। একটি এলোমেলো প্লেসবো-নিয়ন্ত্রিত ট্রায়াল। জার্নাল অফ এথেরোস্ক্লেরোসিস এবং থ্রম্বোসিস, 23(4), 390- 400।

8. Afrin,S., Giampieri,F., Gasparrini,M., Forbes- Hernández,TY, Varela- Lopez,A., Quiles,JL,. এবং বাত্তিনো, এম.(2016)। ক্যামেটিবল বেরির কেমোপ্রিভেন্টিভ এবং প্রতিকারমূলক পণ্য কোলন ক্যান্সারের বনায়ন এবং চিকিত্সার উপর ফোকাস। motes, 21(2), 169।

9. ইউনাইটেড স্টেটস ডিপার্টমেন্ট অফ এগ্রিকালচার (USDA)।(2018)। 2015 সালাতারি নির্দেশিকা প্রিমনিটরি কমিশনের বৈজ্ঞানিক রিপোর্ট। https//health.gov/ spots/ dereliction/ lines/ 2019- 09/ বৈজ্ঞানিক- রিপোর্ট--এর--2015-খাদ্য-নির্দেশিকা-পরামর্শ-কমিটি থেকে পুনরুদ্ধার করা হয়েছে। পিডিএফ

10. Edirisinghe, I., Randolph, J., Cheema,M., Tadapaneni,R., Park,EY, & Burton- Freeman,B.(2017)। স্ট্রবেরি অ্যান্থোসায়ানিন এবং পোস্টপ্র্যান্ডিয়াল প্রদাহ এবং ইনসুলিনের সাথে এর সম্পর্ক। ব্রিটিশ জার্নাল অফ নিউট্রিশন, 118(4), 323- 331।

11. Reynolds,A., Mann,J., Cummings,J., Winter,N., Mete,E., & Te Morenga,L.( 2019)। কার্বোহাইড্রেট গুণমান এবং নশ্বর স্বাস্থ্য পদ্ধতিগত পর্যালোচনা এবং মেটা-বিশ্লেষণের একটি সিরিজ। দ্য ল্যানসেট, 393( 10170), 434- 445।

12. Carr,AC, & Maggini,S.(2017)। ভিটামিন সি এবং দুর্বল ফাংশন। পুষ্টি, 9(11), 1211।

13. Giampieri,F., Alvarez- Suarez,JM, & Battino,M.(2014)। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পরিশ্রমের বাইরে স্ট্রবেরি এবং মরণশীল স্বাস্থ্যের পণ্য। কৃষি ও খাদ্য রসায়ন জার্নাল, 62(18), 3867- 3876।

14. Aaby,K., Mazur,S., Nes,A., & Skrede,G.(2012)। স্ট্রবেরিতে ফেনোলিক কম্পোজিট (ফ্রাগারিয়া × অ্যানানাসা ডাচ।) ফলের 27টি চাষে সংমিশ্রণ এবং বৃদ্ধির সময় পরিবর্তন। খাদ্য রসায়ন, 132(1), 86- 97।

15. বসু, এ., ফু, ডিএক্স, উইলকিনসন, এম., সিমন্স, বি., উ, এম., বেটস, এনএম,। এবং লিয়ন্স, টিজে (2010)। স্ট্রবেরি বিপাকীয় প্যাটার্ন সহ বিষয়গুলিতে এথেরোস্ক্লেরোটিক লেবেল ফেলে দেয়। পুষ্টি অন্বেষণ, 30(7), 462- 469।

16. পুল, সিএফ, গ্রিম, সিসি, এদিরিসিংহে, আই., কাপ্পাগোডা, টি., এবং বার্টন- ফ্রিম্যান, বিএম(2017)। ছত্রাকনাশক অবশিষ্টাংশ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পরিশ্রমের জন্য স্ন্যাপ-ড্রাই স্ট্রবেরি এবং স্ট্রবেরি রসের বিশ্লেষণাত্মক মূল্যায়ন। জার্নাল অফ বেরি রিসার্চ, 7(1), 57- 68।