মিষ্টি আলু বেগুনি গুঁড়া নির্বাচন, পরিষ্কার, পিলিং, পেষণ, শুকানো, গুঁড়ো এবং অন্যান্য উত্পাদন প্রক্রিয়া দ্বারা তৈরি করা হয়। এটি সব ধরণের পেস্ট্রি এবং বেকারি এবং পেস্ট্রি খাবারে যোগ করা হয়। এটি পণ্যগুলিতে রঙ এবং স্বাদ যোগ করতে পারে।
গুয়াঞ্জির ফ্রিজ-শুকনো ডাইস করা বেগুনি আলু ভালভাবে পরিপক্ক বেগুনি আলু থেকে তৈরি করা হয়। ভ্যাকুয়াম ফ্রিজ-শুকানোর পরে, এটি টুকরো টুকরো করা হয়। এটি কোনো স্বাদ, রঙ বা ফিলার যোগ করে না। সম্পূর্ণরূপে আবদ্ধ স্বয়ংক্রিয় অ্যাসেপটিক ওয়ার্কশপ উত্পাদন পণ্যের ধ্রুবক গুণমান নিশ্চিত করে। এটি বেগুনি আলুর প্রাকৃতিক রঙ এবং গন্ধ বজায় রাখে। আপনার পণ্য আরো প্রাকৃতিক এবং স্বাস্থ্যকর বৈশিষ্ট্য করুন.
বেগুনি আলু গোটা গুঁড়া অ্যাপ্লিকেশন বৈশিষ্ট্য
● মিষ্টি আলু বেগুনি গুঁড়াপ্রাকৃতিক রঙ্গক ---- অ্যান্থোসায়ানিন রয়েছে।
এর রঙ উজ্জ্বল এবং প্রাকৃতিক, এবং বিভিন্ন খাবারে যোগ করার সময় এটির রঙের প্রভাব রয়েছে। এটি মাঝারি এবং উচ্চ গ্রেডের খাবারে ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত।
● বেগুনি মিষ্টি আলু পুষ্টির ভারসাম্য সমৃদ্ধ, এবং উভয় স্বাস্থ্য ফাংশন, একটি চমৎকার খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের কাঁচামাল। পোস্ট মেলামাইন যুগে, ভোক্তারা খাদ্যের নিরাপত্তা এবং স্বাস্থ্য সম্পর্কে বেশি উদ্বিগ্ন। বেগুনি মিষ্টি আলুর ময়দা দ্বারা উত্পাদিত পণ্যগুলি শুধুমাত্র ভোক্তাদের একটি শক্তিশালী সংবেদনশীল প্রভাব আনতে পারে না, তবে ভোক্তাদের নিরাপদ এবং স্বাস্থ্যকর খাদ্য গ্রহণের ধারণাকেও পূরণ করতে পারে। স্বাস্থ্যকর খাদ্য গ্রহণের ধারণা। ইউরোপ, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, জাপান ও দক্ষিণ কোরিয়ার বাজারে বিভিন্ন ধরনের বেগুনি মিষ্টি আলুর খাদ্য এবং একই ধরনের পণ্যের অভ্যন্তরীণ বাজারে খালি জায়গা থাকলেও এই ধরনের পণ্যের বিকাশের জন্য একটি বড় জায়গা রয়েছে।
● বেগুনি আলু বিভিন্ন উপাদানের বাল্ক পাউডার ভালভাবে সংরক্ষিত হয়।
এটি পণ্যের শরীরের সুগন্ধকে শক্তিশালী করতে পারে এবং পণ্যটির জন্য ভাল বেগুনি আলুর গন্ধ সরবরাহ করতে পারে।
● পরিবহন এবং স্টোরেজsভেজা আলু বেগুনি গুঁড়াখুব সহজ। এবং এটি অন্যান্য খাবারে আরও প্রক্রিয়াকরণের জন্য সুবিধাজনক। অ-হলুদ আলু মৌসুমে, এখনও বিভিন্ন রঙের বেগুনি আলু খাবার তৈরি করতে পারে।
বেগুনি আলুর রান্না করা গোটা খাবারের রঙ এবং ক্রোমোসাইড ভালোভাবে সংরক্ষণ করা হয়। বেগুনি আলুর কাঁচা গোটা খাবারে স্টার্চের পরিমাণ বেশি থাকে। এতে চিনির পরিমাণ কম থাকে এবং সেলুলার অখণ্ডতা ভালো থাকে। বেগুনি আলু কাঁচা গোটা খাবারের জল ধরে রাখার বৈশিষ্ট্য রান্না করা গোটা খাবারের চেয়ে ভাল ছিল। বেগুনি আলু কাঁচা গোটা খাবার এবং রান্না করা গোটা খাবারের পেস্ট তৈরির ভর ঘনত্ব ছিল 50g/L এবং 80g/L। অম্লতা বা লবণ এবং চিনি যোগ করার অবস্থার অধীনে, কাঁচা গোটা খাবারের পেস্ট গঠনের ক্ষমতা বৃদ্ধি পায় এবং রান্না করা পুরো খাবারের পেস্ট গঠনের ক্ষমতা হ্রাস পায়। এর gelling বৈশিষ্ট্যsভেজা আলু বেগুনি গুঁড়ারান্না করা গোটা ময়দার চেয়ে ভালো ছিল। পুরো ময়দাটি অম্লীয় দ্রবণে বা 30g/L টেবিল লবণের ভর ঘনত্বে ছিল।
বেগুনি আলু কাঁচা গোটা খাবারের ফ্রিজ-থো স্থায়িত্ব রান্না করা গোটা খাবারের চেয়ে ভাল। অম্লতা অবস্থার অধীনে বা একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ লবণ যোগ করুন। কাঁচা গোটা খাবারের ফ্রিজ-থো স্থায়িত্ব বৃদ্ধি পেয়েছে। রান্না করা পুরো খাবারের ফ্রিজ-থো স্থায়িত্ব কিছুটা কমে গেছে। ব্রাবেন্ডারের সান্দ্রতা ইগেনভ্যালু দেখায় যে কাঁচা পুরো আটার পেস্টিং তাপমাত্রা কম ছিল। বেগুনি আলুর পুরো খাবারের ফ্লোয়েম গ্লাইকোসাইডের স্থায়িত্ব বেগুনি আলুর কাঁচা এবং রান্না করা পুরো খাবারের ফ্লোয়েম গ্লাইকোসাইডের প্রক্রিয়াকরণের স্থায়িত্ব মূলত একই রকম পাওয়া গেছে।
pH 3 তে বাফার সিস্টেমে৷{1}}, প্রাকৃতিক অন্দর আলো অ্যান্থোসায়ানোসাইডগুলিতে কোনও উল্লেখযোগ্য প্রভাব ফেলেনি৷ ভাস্বর আলোর অ্যান্থোসায়ানোসাইডগুলির উপর একটি বৃহত্তর ধ্বংসাত্মক প্রভাব ছিল। পিএইচ 3 এর বাফার সিস্টেমে। . বেগুনি আলু কাঁচা পুরো ময়দা প্রক্রিয়াকরণের স্থায়িত্ব ভাল। আংশিকভাবে কুকিজ তৈরির জন্য ময়দা প্রতিস্থাপন করা কুকিজের পুষ্টির মান উন্নত করতে পারে এবং স্বাস্থ্য সুবিধা যোগ করতে পারে।
মিষ্টি আলু বেগুনি গুঁড়া আবেদন ক্ষেত্র
• হিমায়িত শিল্প
বেগুনি আলুর ময়দা মূলত হিমায়িত শিল্পে ডাম্পলিং এবং হিমায়িত বানের জন্য ব্যবহৃত হয়। ডাম্পলিং ভরাটের জন্য বেগুনি আলুর ময়দার 120 জাল ব্যবহার করা যেতে পারে। হিমায়িত বানগুলি প্রধানত গমের আটার অংশ প্রতিস্থাপনের জন্য উত্পাদন প্রক্রিয়াতে ব্যবহৃত হয়, যখন অ-হিমায়িত বান এবং ছুরি কাটাগুলিও বেগুনি আলুর ময়দা যোগ করতে পারে। একই সময়ে, নন-ফ্রোজেন স্টিমড বান এবং ছুরি কাটাও বেগুনি আলুর ময়দার সাথে যোগ করা যেতে পারে। 200 জাল প্রধানত হিমায়িত স্যুপ dumplings চামড়া উত্পাদন ব্যবহৃত হয়,. একই সময়ে এটি বেগুনি আলু আইসক্রিমে যোগ করা কাঁচামাল হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে।
• বেকারি
মিষ্টি আলু বেগুনি গুঁড়াবেকিং শিল্পে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এটি প্রধানত গমের আটার অংশ প্রতিস্থাপন করতে ব্যবহৃত হয়। এক ধরনের কাঁচামাল হিসেবে খাবারে যোগ করতে হবে। বাজারে 120 জাল বেগুনি আলুর ময়দা বেশি সাধারণ বেগুনি আলু রুটি, বেগুনি আলু টোস্ট, বেগুনি আলু কুকিজ, বেগুনি আলু অ্যানহাইড্রাস কেক এবং বেগুনি আলু কুকিজ, ইত্যাদি 200 জাল রুটির পৃষ্ঠের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি সুন্দর এবং পুষ্টিকর। এদিকে, আরেকটি মহান ব্যবহারফ্রিজ শুকনো এসভেজা আলু পাউডারচাঁদ পিষ্টক ভরাট করা হয়. ক্যান্টোনিজ মুনকেক হোক বা অন্যান্য মুনকেক ফিলিংস তৈরি করতে বেগুনি আলুর ময়দা ব্যবহার করতে পারে।
• পানীয় শিল্প
পানীয় শিল্প প্রধানত 200 জাল বেগুনি মিষ্টি আলু ময়দা. 200 জাল বেগুনি মিষ্টি আলুর ময়দা কঠিন পানীয় যোগ করার জন্য একটি কাঁচামাল হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, বেগুনি মিষ্টি আলু দুধ চা, বেগুনি মিষ্টি আলু সয়া দুধ এবং অন্যান্য মোটা দানা পানীয়।
এর কাঁচা পুরো খাবার যোগ করার পরsভেজা আলু বেগুনি গুঁড়া, বেগুনি আলু কুকি তৈরির জন্য একটি নিরপেক্ষ বা অ্যাসিডিক পাতলা এজেন্ট ব্যবহার করা উচিত। এবং ভেজা সব উপকরণ দিয়ে ভালোভাবে মেশানোর পর যোগ করতে হবে। বেগুনি আলু কুকিজ তৈরির জন্য বেকিং তাপমাত্রা উপরের আগুনের জন্য 170 ডিগ্রি এবং নীচের আগুনের জন্য 150 ডিগ্রি।
• কুকুরের খাবার তৈরি করুন
মিষ্টি আলু বেগুনি গুঁড়াকুকুরের টিয়ার দাগ অপসারণ করতে পারেন. কুকুরের চুল মানুষের কাপড়ের মত পরিষ্কার। যাইহোক, কুকুরেরা মাঝে মাঝে চোখের জল ফেলে টিয়ার দাগ তৈরি করে, এবং এটা খুবই কুৎসিত। তাই কুকুরের টিয়ার দাগ এড়াতে, টিয়ার দাগ দূর করার উপায় হল আপনার কুকুরকে চোখের জল ফেলতে না দেওয়া। বেগুনি আলুর ময়দার অ্যান্থোসায়ানিন কুকুরের টিয়ার দাগ দূর করতে পারে। কুকুরকে ছিঁড়ে ফেলা থেকে বিরত রাখুন। শুধু কুকুরের খাবারই নয়, অন্যান্য পোষা প্রাণীর খাবারও বেগুনি আলুর আটা দিয়ে তৈরি করা হয় এবং তা চড়া দামে বিক্রি হয়।
• প্রসাধনী শিল্প
বেগুনি আলুর ময়দা বেগুনি রঙের। বিভিন্ন বেগুনি আলু বেগুনি থেকে প্রক্রিয়াজাত করা হয় আলুর ময়দার রঙ হালকা বেগুনি এবং গাঢ় বেগুনি হয়। অধিকন্তু, বেগুনি আলুর গুঁড়োতে অ্যাসিডের সাথে মিলিত হলে লাল হয়ে যাওয়ার এবং ক্ষারের সাথে মিলিত হলে নীল হয়ে যাওয়ার বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এটি চোখের ছায়া এবং লিপস্টিক হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি সিন্থেটিক কালারিং এজেন্টের চেয়ে অনেক ভাল, তবে সৌন্দর্যও।
• স্কিন কেয়ার ইন্ডাস্ট্রি
মিষ্টি আলু বেগুনি গুঁড়াপ্রচুর পরিমাণে অ্যান্থোসায়ানিন রয়েছে। ত্বকের যত্নের বিভিন্ন পণ্যে যোগ দিতে এটি অ্যান্থোসায়ানিন থেকে বের করা যেতে পারে। এটি সৌন্দর্য, অ্যান্টি-এজিং, অ্যান্টি-রিঙ্কেল প্রভাব রয়েছে, তবে ত্বকের গুণমানও উন্নত করে।
গেঞ্জিরমিষ্টি আলু বেগুনি গুঁড়া
গেঞ্জিরsভেজা আলু বেগুনি গুঁড়াসম্পূর্ণ পরিপক্ক বেগুনি আলু থেকে উৎসারিত হয়। একটি ভ্যাকুয়াম ফ্রিজ-শুকানোর প্রক্রিয়া অনুসরণ করে, আলুগুলিকে সুনির্দিষ্টভাবে একই টুকরো করে কাটা হয়। এই পণ্যটি যোগ করা স্বাদ, রঙ বা ফিলার থেকে মুক্ত, একটি বিশুদ্ধ এবং প্রাকৃতিক স্বাদ নিশ্চিত করে। আপনি যদি আমাদের পণ্যের সাথে জড়িত হন তবে আমাদের অনুসন্ধানে স্বাগত জানাই:info@gybiotech.com.
