কিভাবে তারো পাউডার বানাবেন?

তারো পাউডারট্যারো গাছের মূল থেকে তৈরি একটি আঠা-মুক্ত ময়দা। বাদাম, মাটির গন্ধের জন্য পরিচিত, ট্যারো পাউডার বিভিন্ন ধরনের বেকড পণ্য, পানীয় এবং ডেজার্টে স্বাদ এবং গঠন যোগ করতে পারে। দক্ষিণ-পূর্ব এশীয় রন্ধনপ্রণালীর ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয়তার সাথে, বুদবুদ চায়ের মতো ট্যারো-গন্ধযুক্ত খাবার বিশ্বজুড়ে প্রচলিত হয়ে উঠেছে। এই নিবন্ধটি ব্যাখ্যা করবে ট্যারো পাউডার কী, কীভাবে এটি বাড়িতে তৈরি করা যায় এবং আপনার নিজের রান্নায় এটিকে অন্তর্ভুক্ত করতে সাহায্য করার জন্য রেসিপিগুলি ভাগ করুন৷

ট্যারো পাউডার কি?

তারো পাউডার তৈরি করা হয় খোসা ছাড়িয়ে, রান্না করে, শুকিয়ে এবং তারো গাছের স্টার্চি মূলকে একটি সূক্ষ্ম পাউডারে পিষে। বোটানিক্যালি Colocasia esculenta নামে পরিচিত, Taro আফ্রিকা, এশিয়া এবং প্রশান্ত মহাসাগরীয় দ্বীপপুঞ্জের অনেক অংশে উত্থিত একটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফসল। ট্যারো উদ্ভিদের ভোজ্য স্টার্চি কর্ম অনেক সংস্কৃতিতে একটি প্রধান খাদ্য এবং হাওয়াইতে পোয়ের মতো প্রধান খাবার তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। ট্যারো পাউডার স্টার্চি ট্যারো কর্ম রান্না করা এবং পাউডারি না হওয়া পর্যন্ত ডিহাইড্রেট করা থেকে আসে। এটির একটি মিষ্টি, বাদামের স্বাদ রয়েছে যা সুস্বাদু এবং মিষ্টি উভয় খাবারেই স্বাদ এবং গঠন যোগ করতে পারে।

তারো পাউডারের পুষ্টিগুণ

ট্যারো পাউডারে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার, পটাসিয়াম, ভিটামিন ই, ভিটামিন বি৬ এবং অন্যান্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। মাত্র এক আউন্স 5 গ্রাম ফাইবার সরবরাহ করে, যা হজম এবং হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। এটি আপনার দৈনিক পটাসিয়ামের চাহিদার 13% সরবরাহ করে, যা রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে। ট্যারো পাউডারে পাওয়া ভিটামিন ই একটি স্বাস্থ্যকর ইমিউন সিস্টেম এবং ত্বককে সমর্থন করে। এতে অল্প পরিমাণে বি ভিটামিন, ম্যাগনেসিয়াম এবং ম্যাঙ্গানিজ রয়েছে। সামগ্রিকভাবে, ট্যারো পাউডার তার রন্ধনসম্পর্কীয় ব্যবহার ছাড়াও পুষ্টির একটি চমৎকার উৎস প্রদান করে।

তারো পাউডারের বিভিন্ন ব্যবহার

ট্যারো পাউডার খুব বহুমুখী এবং মিষ্টি বা সুস্বাদু খাবার তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। ডেজার্টে, ট্যারো পাউডার টেক্সচার এবং এর স্বাক্ষর মিষ্টি, বাদামের স্বাদ যোগ করে। এটি কাস্টার্ড, পুডিং, কেক, মাফিন, প্যানকেক এবং কুকিতে ভাল কাজ করে। সুস্বাদু রান্নার জন্য,ট্যারো পাউডারসস, স্ট্যু, কারি এবং গ্রেভি ঘন করতে পারে। আপনি এটি রুটি বা ভাজা খাবারেও ব্যবহার করতে পারেন। তারো পাউডার নারকেলের দুধ, ভ্যানিলা, দারুচিনি, আদা, রসুন, চিলিস এবং সাইট্রাসের সাথে ভালভাবে মেশান। অতিরিক্ত পুষ্টির জন্য এটি স্মুদিতে যোগ করার চেষ্টা করুন।

কিভাবে বাড়িতে ট্যারো পাউডার তৈরি করবেন

বাড়িতে আপনার নিজের ট্যারো পাউডার তৈরি করতে মাত্র কয়েকটি সহজ পদক্ষেপ প্রয়োজন। প্রথমে, একটি উদ্ভিজ্জ খোসা বা প্যারিং ছুরি ব্যবহার করে তাজা ট্যারো শিকড় থেকে আঁশযুক্ত বাইরের ত্বকের খোসা ছাড়ুন। ট্যারোকে 1-ইঞ্চি কিউব করে কাটুন। একটি পাত্রে, তারো টুকরোগুলিকে 15-20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন যতক্ষণ না কাঁটা পুরোটা টেন্ডার হয়ে যায়৷ পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীটে সিদ্ধ ট্যারো কিউবগুলি নিষ্কাশন করুন এবং ছড়িয়ে দিন। আপনার ওভেনে 200 ডিগ্রী ফারেনহাইটে ট্যারোকে ডিহাইড্রেট করুন, একবার উল্টান, সম্পূর্ণরূপে শুকানো পর্যন্ত 2-3 ঘন্টার জন্য। শুকনো ট্যারো টুকরোগুলিকে একটি উচ্চ-ক্ষমতাসম্পন্ন ব্লেন্ডার বা ফুড প্রসেসরে স্থানান্তর করুন এবং একটি সূক্ষ্ম পাউডার তৈরি না হওয়া পর্যন্ত উচ্চতায় মিশ্রিত করুন। তাজা ট্যারো পাউডার একটি বায়ুরোধী পাত্রে 1 মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করুন। উপভোগ করুন!

ট্যারো পাউডার ব্যবহার করে রেসিপি

তারো দুধ চা

উপকরণ:

- 1 কাপ দুধ

- 1 টেবিল চামচ ট্যারো পাউডার

- 1 চামচ মধু বা চিনি

- আইস কিউব

দিকনির্দেশ:

দুধ একসাথে ফেটানো,ট্যারো পাউডার, এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মধু। বরফের উপর ঢালা এবং এই মিষ্টি, ক্রিমি তারো-স্বাদযুক্ত দুধ চা উপভোগ করুন।

Taro Cupcakes

উপকরণ:

- 1 1/2 কাপ সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা

- 1/৩ কাপ ট্যারো পাউডার

- 1 চা চামচ বেকিং পাউডার

- 1/৪ চা চামচ লবণ

- 1/২ কাপ লবণবিহীন মাখন, নরম করা

- 1 কাপ চিনি

- 2টি ডিম

- 1 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস

- 1/২ কাপ দুধ

দিকনির্দেশ:

ওভেন 350 ডিগ্রি ফারেনহাইটে প্রিহিট করুন। লাইনার সহ 12 মাফিন কাপ। একটি পাত্রে ময়দা, তারো পাউডার, বেকিং পাউডার এবং লবণ একসাথে ফেটিয়ে নিন। অন্য একটি পাত্রে, মাখন এবং চিনি তুলতুলে না হওয়া পর্যন্ত বিট করুন। একে একে ডিম বিট করুন। ভ্যানিলা নাড়ুন। দুধের সাথে পর্যায়ক্রমে ময়দার মিশ্রণ যোগ করুন, মিশ্রিত না হওয়া পর্যন্ত। মাফিন কাপের মধ্যে ব্যাটার ভাগ করুন। মাঝখানে ঢোকানো একটি টুথপিক পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত 18-20 মিনিট বেক করুন। ফ্রস্টিং আগে সম্পূর্ণ ঠান্ডা।

তারো বাবল চা

উপকরণ:

- 2 কাপ তৈরি কালো চা, ঠাণ্ডা

- 1/৪ কাপ ট্যারো পাউডার

- 1/৪ কাপ মধু

- 1 কাপ দুধ

- ট্যাপিওকা মুক্তো, রান্না করা

- আইস কিউব

দিকনির্দেশ:

একটি ব্লেন্ডারে, চা একত্রিত করুন,taro দুধ চায়ের গুঁড়া, মধু এবং দুধ। মসৃণ এবং ফেনা পর্যন্ত মিশ্রিত করুন। বরফ কিউব এবং ট্যাপিওকা মুক্তো উপর চশমা মধ্যে ঢালা. একটি অতিরিক্ত প্রশস্ত বুদবুদ চা খড় সঙ্গে উপভোগ করুন!

ট্যারো পাউডারের স্টোরেজ এবং শেলফ-লাইফ

সর্বাধিক নতুনত্ব এবং স্বাদ ধরে রাখতে, কোনও অতিরিক্ত স্থানীয়ভাবে তৈরি ট্যারো পাউডার একটি দুর্ভেদ্য বগিতে একটি শীতল, শুষ্ক জায়গায় আলো থেকে দূরে সংরক্ষণ করুন। যথাযথভাবে দূরে রাখুন, তারো পাউডার তীব্রতা হারানোর বহু মাস আগে পর্যন্ত সহ্য করতে পারে। কিছু সময়ের পরে, এটি কিছুটা অস্পষ্ট হতে পারে তবে যে কোনও ক্ষেত্রেই সেবনের জন্য সুরক্ষিত থাকবে। ধরে নিচ্ছি যে আপনার ট্যারো পাউডার একটি অপ্রীতিকর গন্ধ, গন্ধ বা চেহারাকে উত্সাহিত করে, এটি নষ্ট হয়ে গেছে এবং এটির নিষ্পত্তি করা উচিত। বাস্তবসম্মত ব্যবহারযোগ্যতার দীর্ঘতম সময়সীমার জন্য, ফ্রিজ বা কুলারে ট্যারো পাউডার রাখার কথা বিবেচনা করুন।

সতর্কতা এবং সম্ভাব্য এলার্জি

অক্সালেটস, যা যৌগ যা শরীরে স্ফটিক হওয়ার সম্ভাবনা রাখে এবং কিছু লোকের জন্য স্বাস্থ্য সমস্যা সৃষ্টি করে, ট্যারো এবং ট্যারো থেকে প্রাপ্ত পণ্যগুলিতে উপস্থিত রয়েছে। কিডনির সমস্যা, গাউট বা রিউমাটয়েড জয়েন্টের প্রদাহযুক্ত ব্যক্তিদের ট্যারো খাওয়ার সময় সতর্কতা অনুশীলন করা উচিত। প্রতিকূলভাবে সংবেদনশীল প্রতিক্রিয়াগুলি অস্বাভাবিক তবে ধারণাযোগ্য। কোন বিরক্তিকর বা অস্বস্তি ঘটছে অনুমান ব্যবহার বন্ধ করুন. একইভাবে যে কোনও নতুন খাবারের সাথে, তারো পাউডার ধীরে ধীরে উপস্থিত করুন এবং হাইড্রেটেড থাকার জন্য প্রচুর জল পান করুন। যারা ব্লাড থিনার বা বিভিন্ন প্রেসক্রিপশন গ্রহণ করেন তারা ট্যারো খাওয়ার আগে তাদের পিসিপি কাউন্সেলিং করা উচিত।

কী Takeaways

তারো পাউডারমিষ্টি এবং সুস্বাদু উভয় রেসিপিতে স্বাদ এবং পুষ্টি যোগ করার একটি সুস্বাদু উপায়। এটি একটি হৃদয়গ্রাহী জমিন এবং একটি মিষ্টি, বাদামের সারাংশ আছে. আপনি তাজা তারো শিকড় থেকে বাড়িতে তৈরি করে আপনার ট্যারো পাউডারের গুণমান এবং উপাদানগুলি নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন। পানীয়, ডেজার্ট, স্ট্যু এবং আরও অনেক কিছু ট্যারো পাউডারের জন্য দুর্দান্ত ব্যবহার। কেবলমাত্র কিছু সংযমের সাথে ট্যারো-ভিত্তিক খাদ্যের জাতগুলিকে প্রশংসা করা নিশ্চিত করুন, হাইড্রেটেড থাকুন এবং আপনার স্পষ্ট অসুস্থতা রয়েছে বলে অনুমান করার বিষয়ে সচেতন হন। আজ আপনার রান্নায় এই সুস্বাদু সান-গ্লুটেন ময়দা অন্তর্ভুক্ত করার বিষয়ে বিভিন্ন উপায় অন্বেষণ করুন।

Shaanxi Guanjie টেকনোলজি কোং, লিমিটেড হল একটি উৎপাদনকারী প্রতিষ্ঠান যা 2003 সাল থেকে কাজ করছে, উচ্চ মানের পণ্য উৎপাদনে বিশেষীকরণ করছে। কোম্পানিটি মানের প্রতি তার প্রতিশ্রুতিতে নিজেকে গর্বিত করে এবং ISO9000/ISO22000/HALAL/KOSHER/HACCP সার্টিফিকেশন পেয়েছে, এটি নিশ্চিত করে যে তার পণ্যগুলি আন্তর্জাতিক মান পূরণ করে। ফ্রিজ-শুকনো এবং স্প্রে-শুকনো পণ্যগুলির জন্য দুটি স্বাধীন উত্পাদন লাইনের সাথে, Shaanxi Guanjie Technology Co., Ltd দক্ষতার সাথে গ্রাহকদের বিস্তৃত চাহিদা পূরণ করতে পারে। কোম্পানিটি কাঁচামাল রোপণ এবং সংগ্রহ থেকে প্রক্রিয়াকরণ এবং উত্পাদন পর্যায়ে কঠোর GMP উত্পাদন নির্দেশিকা অনুসরণ করে, তার পণ্যগুলির নিরাপত্তা এবং গুণমান নিশ্চিত করে। উপরন্তু, কোম্পানী OEM পরিষেবাগুলি অফার করে, যা বিভিন্ন ধরনের কাস্টমাইজড উৎপাদনের অনুমতি দেয় যেমন পেলেট এবং স্লাইস, বিভিন্ন গ্রাহকদের অনন্য প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে। 25 কেজি বড় ব্যারেল, কার্ডবোর্ড ব্যারেল এবং কাস্টমাইজযোগ্য ছোট ব্যাগ প্যাকেজিং সহ প্যাকেজিং বিকল্পগুলিও বৈচিত্র্যময়। উল্লেখযোগ্যভাবে, সমস্ত পণ্য ইউরোপীয় মান মেনে চলে, আমাদের গুণমান এবং বিপণনযোগ্যতা আরও নিশ্চিত করে। আমাদের একটি ব্যতিক্রমী পণ্য হলবাল্ক ট্যারো পাউডার, উচ্চ মানের, পুষ্টির মান এবং স্বাস্থ্য সুবিধার জন্য পরিচিত। পর্যাপ্ত ইনভেন্টরি উপলব্ধ থাকায়, আগ্রহী ব্যক্তিদের যোগাযোগ করতে উৎসাহিত করা হয়info@gybiotech.comএই পণ্যের জন্য বিস্তারিত স্পেসিফিকেশন প্রাপ্ত করার জন্য. এই কর্পোরেট সুবিধাগুলির সাথে, Shaanxi Guanjie Technology Co., Ltd. তার গ্রাহকদের বিভিন্ন চাহিদা মেটাতে এবং শিল্পে শ্রেষ্ঠত্ব প্রদানের জন্য সুসজ্জিত।

তথ্যসূত্র:

ফুডডেটা ফোকাল। (2019)। তারো, অশোধিত। কৃষি বিভাগ, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র

Ojinnaka, MC, এবং Ojinnaka, ET (2015)। তারো আটা এবং স্টার্চ: বৈশিষ্ট্য, কার্যকারিতা, এবং প্রয়োগগুলি চাষ এবং পরিচালনার কৌশল দ্বারা প্রভাবিত: একটি সমীক্ষা। স্টার্চ স্টার্ক, 67(1-2) এ 1-16।

Shih, MC, Kuo, CC, এবং Chiang, W. (2009)। বৈচিত্র্য, যৌগিক সংশ্লেষণ, ক্যান্সার প্রতিরোধকারী ব্যায়াম এবং ইয়ামের প্লীহা লিম্ফোসাইটের মাইটোজেনিক প্রতিক্রিয়ার উপর শুকানোর এবং বহিষ্কারের প্রভাব। খাদ্য বিজ্ঞান, 117(1), 114-121।

Somsub, W., Kongkachuichai, R., Sungpuag, P., এবং Charoensiri, R. (2008)। নির্বাচিত থাই শাকসবজিতে এল-অ্যাসকরবিক অ্যাসিড, ট্যানিন, মায়ো-ইনোসিটল ফসফেট সামগ্রীর উপর তিনটি সাধারণ রান্নার কৌশলের প্রভাব। খাদ্য কাঠামো এবং পরীক্ষার ডায়েরি, 21(2), 187-197।