এর স্বতন্ত্রতা সবজি এবং ফল পরিপূরক গুঁড়াফল ও সবজির বৈচিত্র্যপূর্ণ, উচ্চ-গ্রেড এবং তাজা ব্যবহারের জন্য মানুষের চাহিদা মেটাতে পারে এবং একটি বিস্তৃত উন্নয়ন সম্ভাবনা রয়েছে। Guanjie ফল এবং সবজি পাউডার কাঁচামাল হিসাবে উচ্চ মানের তাজা ফল তৈরি করা হয়. স্প্রে শুকানোর প্রক্রিয়া এবং হিমায়িত শুকানোর প্রক্রিয়া পাউডার তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। বিশুদ্ধ প্রাকৃতিক, 0 স্বাদ, 0 রঙ, সম্পূর্ণ বৈচিত্র্য, ভাল মানের, সাশ্রয়ী মূল্যের, গ্রাহকের চাহিদা অনুযায়ী কাস্টমাইজ করা যেতে পারে। আজ আমরা এর সুবিধা এবং উন্নয়নের সম্ভাবনা নিয়ে আলোচনা করব।
ফল এবং উদ্ভিজ্জ গুঁড়ো সুবিধা কি?
প্রথমত, ভাল স্টোরেজ স্থায়িত্ব।
ফল ও উদ্ভিজ্জ পাউডারে আর্দ্রতার পরিমাণ সাধারণত ৭% এর কম। উভয়ই কার্যকরভাবে অণুজীবের বংশবিস্তারকে বাধা দিতে পারে, তবে ফল এবং শাকসবজির এনজাইমের কার্যকলাপকেও কমাতে পারে। এইভাবে, এটি স্টোরেজের জন্য উপযোগী, শেলফের জীবনকে দীর্ঘায়িত করে।
দ্বিতীয়ত, কম পরিবহন খরচ।
ফল এবং সবজি শুকানোর পরে গুঁড়ো ছোট ভলিউম, হালকা ওজন, উভয় সংরক্ষণ প্যাকেজিং উপকরণ, কিন্তু ব্যাপকভাবে পরিবহন খরচ কমায়.
তৃতীয়ত, দক্ষ ব্যাপক ব্যবহার অর্জন করা।
কাঁচামালের আকার, আকৃতি এবং অন্যান্য প্রয়োজনীয়তার উপর ফল এবং উদ্ভিজ্জ বাল্ক পাউডার। এমনকি কিছু ফল ও সবজির ত্বক ও মূলকেও কার্যকরভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। একই সময়ে পাউডার প্রক্রিয়াকরণের জন্য সক্রিয় উপাদান সমৃদ্ধ প্রচুর সংখ্যক উপ-পণ্যের প্রক্রিয়াকরণে উত্পাদিত হতে পারে, ফল এবং উদ্ভিজ্জ কাঁচামালের ব্যবহারকে ব্যাপকভাবে উন্নত করতে পারে।
চতুর্থত, পুষ্টিতে ভরপুর।
প্রক্রিয়াজাত ফল এবং সবজি বাল্ক পাউডার মূলত মূল ফল এবং উদ্ভিজ্জ পুষ্টি এবং গন্ধ বজায় রাখে। এবং কিছু পুষ্টিকর এবং কার্যকরী উপাদান হজম এবং শোষণের জন্য আরও উপযোগী করে তোলে। একটি ভাল পুষ্টি গভীর প্রক্রিয়াকরণ পণ্য.
পঞ্চম, বিশেষ ভোক্তা চাহিদা মেটাতে।
এটি কিছু বিশেষ ভোক্তা গোষ্ঠীর জন্য তাজা ফল এবং শাকসবজির বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, যেমন শিশু এবং ছোট শিশুদের, বয়স্ক, অসুস্থ, ভূতাত্ত্বিক অন্বেষণ কর্মীদের পাশাপাশি মহাকাশ ও সামুদ্রিক কর্মীদের চাহিদা মেটাতে এবং অন্যান্য বিশেষ গ্রুপ
ষষ্ঠ, সমৃদ্ধ পণ্য বৈচিত্র্য।
এটি একটি বহু-কার্যকরী পুষ্টি গুঁড়া মধ্যে যৌগিক করা যেতে পারে. পুষ্টিকর চর্বণযোগ্য ট্যাবলেট বা অন্যান্য খাবারে যোগ করা উপাদান হিসেবে উৎপাদন। এটি কেবল পণ্যের পরিসরকে সমৃদ্ধ করে না, তবে খাবারের রঙ, স্বাদ এবং পুষ্টিও উন্নত করে।
ফল এবং উদ্ভিজ্জ পাউডার প্রয়োগ এবং প্রক্রিয়া কি??
খাদ্য সংযোজন থেকে কার্যকরী স্বাস্থ্য পণ্য, খাদ্য, পানীয় থেকে ওষুধ পর্যন্ত। ফল এবং উদ্ভিজ্জ গুঁড়ো অ্যাপ্লিকেশনের বিস্তৃত পরিসীমা আছে, বিশেষ করেসবজি এবং ফল পরিপূরক গুঁড়াকার্যকরী কারণ সমৃদ্ধ। মানব স্বাস্থ্যের জন্য দুর্দান্ত উপকারের কারণে, এটি ভোক্তাদের কাছে খুব জনপ্রিয়। যেমন ইউনাইটেড স্টেটস আর্টেমিস ইন্টারন্যাশনাল কোম্পানি "ফাইটোসলিউশন" ফল এবং উদ্ভিজ্জ পাউডার প্রক্রিয়াজাত পণ্য তৈরি এবং উত্পাদন করে। এটি একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, প্রক্রিয়াজাত কাঁচামাল হিসাবে বেরির প্রদাহ-বিরোধী এবং অ্যান্টি-ক্যান্সার প্রভাব। পণ্যটিতে প্রচুর পরিমাণে কার্যকরী উপাদান রয়েছে যেমন অ্যান্থোসায়ানিন এবং পলিফেনলিক যৌগ।
Guanjie এর ফল এবং উদ্ভিজ্জ পাউডার প্রক্রিয়াকরণ পণ্য প্রধানত টমেটো গুঁড়া, জুজুব গুঁড়া, কুমড়া গুঁড়া, পদ্ম রুট গুঁড়া, তিক্ত তরমুজ গুঁড়া, স্ট্রবেরি গুঁড়া, লিলি গুঁড়া, পেঁপে গুঁড়া, রসুন গুঁড়া এবং তাই অন্তর্ভুক্ত। প্রক্রিয়াকরণ উদ্যোগ দ্বারা ব্যবহৃত শুকানোর পদ্ধতিগুলি প্রধানত স্প্রে শুকানো, ফ্রিজ শুকানো, গরম বাতাস শুকানো এবং আরও অনেক কিছু। তাদের মধ্যে, স্প্রে শুকানোর পাউডার সংখ্যাগরিষ্ঠ.
স্প্রে শুকানোর পাউডার, উপাদান তাপমাত্রা উচ্চ. পণ্যের পুষ্টি, রঙ এবং গন্ধ সহজেই নষ্ট হয়ে যায়। গুরুতরভাবে এমনকি একটি পোড়া গন্ধ উত্পাদন. একই সময়ে, প্রচুর পরিমাণে শুকানোর এজেন্ট যুক্ত করার জন্য শুকানোর প্রক্রিয়ার কারণে, ফলস্বরূপ স্প্রে শুকনো ফলের গুঁড়া এবং স্প্রে শুকনো উদ্ভিজ্জ গুঁড়ো বিশুদ্ধতা কম, যাতে এর বাজার প্রয়োগের পরিসর সীমিত।
যদিও ফ্রিজ-শুকানোর ফলে ফল ও সবজির কাঁচামালের পুষ্টিগুণ ভালোভাবে বজায় রাখা যায়। যাইহোক, উচ্চ খরচ এর শিল্পায়ন এবং প্রচারকে সীমিত করে। গুয়াঞ্জি 20 বছরেরও বেশি সময় ধরে ফ্রিজ শুকনো ফল এবং উদ্ভিজ্জ গুঁড়োতে ফোকাস করছে। ঐতিহ্যবাহী গরম বাতাস শুকানো এবং ফল এবং উদ্ভিজ্জ গুঁড়ো গুঁড়ো করা বড় কণা এবং দরিদ্র গন্ধ আছে. পুষ্টি এবং কার্যকরী উপাদানের ক্ষতি বেশি হয়। এটি ব্যবহার করার সময় স্বাদকে প্রভাবিত করে এবং পণ্যটির দরিদ্র প্রক্রিয়াকরণ এবং প্রয়োগের কার্যকারিতা রয়েছে।
উপরন্তু, উচ্চ শক্তি খরচ, কম বৈচিত্র্য, পণ্যের মানের নিম্ন মান এবং কার্যকরী কারণগুলির ক্ষতির সমস্যাগুলি সমাধান করার জরুরী প্রয়োজন রয়েছে, যা ফল ও উদ্ভিজ্জ পাউডার শিল্পে সাধারণ। অতএব, নতুন শক্তি-দক্ষ এবং গুণমান-বর্ধক পাউডার প্রযুক্তি এবং সরঞ্জামগুলির গবেষণা, ফল এবং উদ্ভিজ্জ পাউডার মূল্যায়ন মান পদ্ধতির মানকে মানসম্মত করা এবং ফল ও উদ্ভিজ্জ পাউডার প্রক্রিয়াকরণ শিল্প প্রযুক্তি এবং সরঞ্জাম স্তরের ব্যাপক উন্নতি ঘটানো আসন্ন।
ফল এবং সবজি গুঁড়া বাজার সম্পর্কে কি?
দেশীয় এবং আন্তর্জাতিক বাজারের চাহিদার বিকাশের সাথে, ফল এবং উদ্ভিজ্জ বাল্ক পাউডার সম্পূরক শিল্প পুষ্টি, উচ্চ গুণমান, পরিবেশ সুরক্ষা, শক্তি সঞ্চয় এবং অন্যান্য দিকের দিকে অগ্রসর হবে। প্রধান গবেষণা নির্দেশাবলী নিম্নরূপ.
গঠন এবং বৈশিষ্ট্য মধ্যে সম্পর্ক গবেষণাসবজি এবং ফল পরিপূরক গুঁড়া।বিভিন্ন প্রস্তুতির পদ্ধতি এবং কণা আকারের ফল এবং উদ্ভিজ্জ গুঁড়োগুলির গঠন এবং বৈশিষ্ট্য ভিন্ন। বর্তমানে পরিপূরক খাদ্য হিসেবে ফল ও সবজির গুঁড়ার দেশি-বিদেশি খবর রয়েছে। এর হাইপোগ্লাইসেমিক, হাইপোটেনসিভ এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগ প্রতিরোধের প্রভাবগুলির উপর প্রাণীর মডেল বা মানুষের গবেষণা ব্যবহার করা। যাইহোক, এর কার্যকারিতা রচনা এবং কর্মের প্রক্রিয়া আরও অধ্যয়ন করা প্রয়োজন।
ফল এবং উদ্ভিজ্জ পুষ্টি গুঁড়া গবেষণা এবং উন্নয়ন এবং প্রয়োগ
তাদের বিভিন্ন ভৌত এবং রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য অনুযায়ী বিভিন্ন ফল এবং উদ্ভিজ্জ গুঁড়ো। মানুষের বিভিন্ন গোষ্ঠীর বিশেষ পুষ্টির চাহিদা অনুযায়ী, গবেষণা এবং উন্নয়ন এবং নতুন যৌগিক ফল এবং উদ্ভিজ্জ পুষ্টি পাউডার উত্পাদন। যাতে আরও ফল এবং উদ্ভিজ্জ ফাংশন ফ্যাক্টর সমৃদ্ধকরণ এবং অনুপাত। যাতে উভয় পুষ্টি স্বাস্থ্য পেতে, কিন্তু নতুন ফল এবং উদ্ভিজ্জ পাউডার এবং তার প্রক্রিয়াজাতকরণ পণ্য বিভিন্ন গ্রুপের চাহিদা মেটাতে.
• শক্তি-সঞ্চয় শুকানোর এবং মিলিং প্রযুক্তি এবং সরঞ্জাম গবেষণা এবং উন্নয়ন
উচ্চ শক্তি খরচ শুষ্ককরণ এবং মিলিং শিল্পের বিকাশকে বাধাগ্রস্ত করে। একটি একক শুকানোর মোড বিভিন্ন ত্রুটি প্রকাশ করে, শিল্প উন্নয়নের চাহিদা পূরণ করতে পারে না। আরও অপ্টিমাইজ করুন এবং বিদ্যমান স্প্রে শুকানোর এবং পাউডার তৈরির প্রক্রিয়া এবং সরঞ্জাম উন্নত করুন। নিম্ন-শক্তি, উচ্চ-মানের জয়েন্ট শুকানো, গবেষণা এবং নতুন উচ্চ-দক্ষতা, নিরাপদ, স্বাস্থ্যকর পাউডারিং প্রযুক্তির উন্নয়ন এবং এর সরঞ্জামগুলি ভবিষ্যতের গবেষণার কেন্দ্রবিন্দু হবে।
• নিম্ন-তাপমাত্রার অতি-মাইক্রো-গ্রাইন্ডিং প্রযুক্তি এবং সরঞ্জাম উন্নয়নের প্রয়োগ
নিম্ন তাপমাত্রা ফল এবং উদ্ভিজ্জ কাঁচামালের পুষ্টি এবং পণ্যের গুণমান যতটা সম্ভব বজায় রাখতে পারে। আল্ট্রা-মাইক্রো-গ্রাইন্ডিং সক্রিয় উপাদানগুলির দ্রবীভূতকরণকে উন্নীত করতে পারে। একই সময়ে পণ্যের বিচ্ছুরণ, জলের দ্রবণীয়তা এবং শোষণ এবং অন্যান্য শারীরিক বৈশিষ্ট্য, ব্যবহারে আরও সুবিধাজনক, অ্যাপ্লিকেশনের বিস্তৃত পরিসর উন্নত করতে। একই সময়ে, স্বতন্ত্র বুদ্ধিবৃত্তিক সম্পত্তি অধিকার সহ নিম্ন-তাপমাত্রার অতি-মাইক্রো-গ্রাইন্ডিং সরঞ্জামগুলির বিকাশকে সমর্থনকারী প্রক্রিয়া প্রয়োজনীয়তা অনুসারে, ফল এবং উদ্ভিজ্জ গুঁড়া শিল্পের দ্রুত বিকাশকে উন্নীত করতে পারে।
• ফল এবং উদ্ভিজ্জ পাউডার পণ্য ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়
বর্তমানে, বাজারে বিভিন্ন গোষ্ঠীর জন্য ফল এবং উদ্ভিজ্জ পাউডার পণ্য রয়েছে।সবজি এবং ফল সম্পূরক গুঁড়াশিশু এবং ছোট শিশুদের জন্য তৈরি পণ্য, ভিটামিন, ট্রেস উপাদান এবং খাদ্যতালিকাগত ফাইবার দিয়ে পরিপূরক হতে পারে যাতে শিশু এবং ছোট শিশুদের খাদ্যের ভারসাম্য বজায় থাকে। সেলেনিয়াম-সমৃদ্ধ ফল এবং উদ্ভিজ্জ গুঁড়া, আঙ্গুরের বীজ কম্পোজিট ফল এবং উদ্ভিজ্জ গুঁড়া এবং অন্যান্য পণ্য মধ্যবয়সী এবং বয়স্ক ব্যক্তিদের জন্য তৈরি। এই পণ্যগুলি মধ্যবয়সী এবং বয়স্ক ব্যক্তিদের প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করতে পারে এবং কার্যকরভাবে কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঘটনা প্রতিরোধ করতে পারে। বিশেষ রোগীদের জন্য উদ্ভাবিত ফল এবং উদ্ভিজ্জ খাবারের গুঁড়ো "তরল খাবার" এর আপিল পয়েন্টের উপর ভিত্তি করে। স্বাস্থ্য এবং পুষ্টির চাহিদা নিশ্চিত করার জন্য সহজে হজম করা সহজ কোনো উদ্দীপনা দ্রুত পুনরুদ্ধার করতে পারে না।
ফল এবং উদ্ভিজ্জ পাউডার ফল এবং সবজির পুষ্টির মান বাড়াতে পারে এবং পণ্যের রঙ এবং গন্ধ উন্নত করতে পারে। এটি খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের প্রায় প্রতিটি ক্ষেত্রে ব্যবহার করা যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, মাফিন উৎপাদনে, 24% আপেলের খোসার আটা দিয়ে গমের ময়দা প্রতিস্থাপন করা মাফিনের সংবেদনশীল গুণমানের উপর কোন উল্লেখযোগ্য প্রভাব ফেলেনি। একই সময়ে, আপেলের খোসার পাউডার মাফিন, মোট খাদ্যতালিকাগত ফাইবার এবং মোট ফেনল সামগ্রী, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্ষমতা এবং আরও কিছু উল্লেখযোগ্য বৃদ্ধি পেয়েছে। ম্যাকারনিতে 5% আমের খোসার গুঁড়া যোগ করা হয়েছিল। এটি শুধুমাত্র রান্না, টেক্সচার এবং সংবেদনশীল বৈশিষ্ট্যের উপর কোন প্রভাব ফেলেনি, তবে ম্যাকারনির পণ্যের গুণমানকেও উন্নত করেছে। 10% আমের খোসার গুঁড়া সহ নরম কুকিজ যোগ করা হয়েছিল। মোট খাদ্যতালিকাগত ফাইবার, পলিফেনল এবং ক্যারোটিনয়েডের বিষয়বস্তু ছিল যথাক্রমে 2, 5 এবং 8 গুণ বেশি, অ-যোগ করা নরম কুকিগুলির তুলনায়। ইতিমধ্যে, ডিপিপিএইচ ফ্রি র্যাডিকেলগুলিকে ধ্বংস করার ক্ষমতাও উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে।
এছাড়াও, আমের কার্নেল পাউডারও কুকিতে যোগ করা যেতে পারে এবং স্বাদকে প্রভাবিত না করেই যোগ করার পরিমাণ 40% এ পৌঁছাতে পারে। ব্লুবেরি, ক্র্যানবেরি এবং রাস্পবেরি 1% অনুপাতে প্রাতঃরাশের সিরিয়ালের সাথে যোগ করা না শুধুমাত্র প্রাতঃরাশের সিরিয়ালের রঙ উন্নত করে, তবে পলিফেনল এবং অ্যান্থোসায়ানিনের পরিমাণ বৃদ্ধির কারণে সেগুলিকে আরও পুষ্টিকর করে তোলে। প্যাশন ফলের খোসার গুঁড়া প্রোবায়োটিক গাঁজানো দইতে যোগ করা হয়েছিল। এটি পাওয়া গেছে যে দইয়ের টাইট্রাটেবল অ্যাসিড, সামঞ্জস্য এবং সমন্বয় উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত হয়েছে, ইত্যাদি। উপরন্তু, ফল এবং উদ্ভিজ্জ গুঁড়ো পানীয়গুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
এছাড়াও,সবজি এবং ফল পরিপূরক গুঁড়াপানীয়, ঔষধ এবং স্বাস্থ্য পণ্য ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়েছে. উদাহরণস্বরূপ, আপেল সিডার ভিনেগার আপেল গুঁড়ো গাঁজন করে প্রাপ্ত হয়েছিল। আপেল পেকটিন আপেলের রসের অবশিষ্টাংশ থেকে নিষ্কাশিত হয়। টমেটোর ত্বক থেকে লাইকোপিন বের করুন। ব্লুবেরি থেকে বের করা অ্যান্থোসায়ানিন। এই ফল এবং উদ্ভিজ্জ গুঁড়ো থেকে নিষ্কাশিত কার্যকরী উপাদান স্বাস্থ্য খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের আরও ক্ষেত্রগুলিতে প্রয়োগ করা যেতে পারে।
Guanjie একটি বাল্ক সবজি এবং ফলের গুঁড়া সরবরাহকারী. আমরা হালালা, কোশার, আইএসও এবং অন্যান্য সার্টিফিকেটও পাস করেছি। আমাদের নিজস্ব কারখানা এবং উত্পাদন লাইন আছে। একটি বিনামূল্যে নমুনা পেতে, আমাদের বিশেষজ্ঞদের সাথে যোগাযোগ করুনinfo@gybiotech.com.
